Blogagem Coletiva: Comidas BREGAS

Esbarrei, por indicação da @ingridstrelow, nesta blogagem coletiva da semana. O tema? COMIDAS BREGAS, sugerido pela Ly Mello (http://lymello.blogspot.com/). Consultando minha memória, lembrei daquilo que seja, talvez, o supra-sumo neste quesito: os PETISCOS DE MESA DE CASAMENTO (pelo menos os antigos, do meu tempo...)!

Comecemos pelo ARRANJO DE OVOS DE CODORNA NO ABACAXI. Este, especificamente, eu classifico como "somente para os abonados". É o Top de Linha. É o Audi dos arranjos de mesa - pelo preço dos ovos de codorna. Dependendo do tamanho do abacaxi (o casamento em que você está se metendo ou a fruta propriamente dita), o estrago é grande no bolso. Ainda, fico pensando qual a relação do abacaxi com o ovo de codorna... é algo que, na minha cabeça, não "orna"... mas tudo bem. Vantagem: como o ovo é branco, os palitos se destacam, tornando a coisa toda um ouriço ameaçador. Pouca gente chega perto, aí no fim do seu casório ele está praticamente intacto - basta colocar tudo no vinagre novamente!

Não é o seu caso? Bem, temos opções para todos os bolsos! Em segundo lugar, mas não menos prestigiado, vem o ESPETINHO DE UVAS E COPA. Este é um prato beeeeeem flexível - pode ser montado como na foto, com uvas roxas grandes, de qualidade, uma copa defumada idem e bons pedaços de provolone. Ou, se você balança o cofrinho mas as moedas não fazem barulho, substitua sem dó por uva itália, salame e mussarela.

Hum... não dá ainda? Então resta a terceira e última opção: ESPETINHO DE SALSICHA. Esse é uma obra-prima de versatilidade. A única regra é: OBRIGATÓRIO O USO DE SALSICHA. A base pode ser um repolho enrolado em laminado, uma melancia cortada no meio, bola de isopor... o resto vai da sua imaginação: pepino, azeitona, tomate cereja, queijo em cubos, mortadela, cereja (outro item de abonados)... inclusive, para definir qual será o formato final, você pode jogar com seu(sua) parceiro(a) o divertido BINGO DO ESPETINHO. Funciona assim: faça um quadriculado tipo Jogo da Velha. Em cada um dos 9 quadrados, escreva o nome de um "recheio". O(a) parceiro(a) faz o mesmo. Tirem a sorte para ver quem começa e, um a um, vão dizendo os compontentes, até formarem um espetinho com 4 recheios. Vai ficar bem legal, pois será sortido - poderemos ter espetinhos com 4 tomates cerejas, 3 azeitonas e um pepino... coisa deliciosa!

Flango Flito? Não, ensopado!

Pois é... friozinho de 10 graus em Porto Alegre. Aí um grande amigo (Sérgio Albuquerque, diretor da 3Dgarage) entra no MSN e me pede uma receita que fiz há um tempo, quando me hospedei em sua casa: FRANGO NA CERVEJA PRETA. Já que estou no embalo, aí vai pra quem quer espantar o frio!

Ingredientes:
2 bandejas de coxinha da asa
2 cervejas Malzbier (2 long neck ou latinha)
Cebolinha em conserva (pequena, 1 vidrinho)
Champignons (de preferência fresco; se não tiver, em conservas)
Creme de Cebola / Queijo / Aspargos
1 cebola picada
Azeite de oliva
Amendoim descascado e torrado (1/2 pacote)
Alho

Preparo:
1) Dourar a cebola e o alho no azeite de oliva, numa panela grande
2) Colocar o frango temperado na panela e fritar até dourar
3) Se a cebolinha e o champignon forem em conserva, drenar o líquido e colocar ambos numa vasilha com água quente, pra dar um ‘susto’ e tirar o gosto de vinagre
4) Colocar os champignons, a cebolinha e o amendoim junto ao frango, mexendo sempre pra não queimar
5) preprarar separadamente o creme. Use água fria e vá mexendo até engrossar. No pacote diz 1 litro, mas use um pouco menos do que isso
6) Quando o frango estiver dourado, coloque uma ou duas cervejas pretas (dependendo da quantidade de frango)
7) cozinhe por 15 minutos, coloque o creme e depois cozinhe por mais 15 minutos.
Sirva com arroz branco (fica excelente) ou macarrão.
Um vinho tinto é a pedida pra acompanhar.
BOM APETITE!!!